O cercetare efectuată de cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga a pus în evidență modul în care consumul regulat de cafea influențează sistemul digestiv al oamenilor. Studiul, care a fost publicat în revista științifică Gut Microbiology, a analizat legătura dintre ingestia de cafea și funcționarea microorganismelor din intestin. Rezultatele sugerează că persoanele care consumă această băutură pot avea un tranzit intestinal diferit față de cei care nu o fac.
Pentru a obține date precise, echipa de cercetare a utilizat o capsulă electronică pe care participanții la studiu au înghițit-o. Acest dispozitiv tehnologizat a înregistrat diverse parametri pe măsură ce trecea prin tubul digestiv al voluntarilor. Capsula a măsurat timpul necesar pentru ca alimentele digerate să traverseze tractul gastrointestinal, precum și temperatura, nivelul de aciditate și contracțiile intestinale care ajută la deplasarea resturilor alimentare.
Experimentul a implicat 61 de adulți din Danemarca, împărțiți în două categorii distincte în funcție de frecvența consumului. Primul grup a fost format din persoane care au băut între 1-5 cești de cafea pe zi, în cel puțin 4 din cele 8 zile ale studiului. Al doilea grup a cuprins participanți care consumau cafea mult mai rar. Cercetătorii au observat că cei din primul grup prezintă o diversitate mai mare de microorganisme în intestin.
Francesca Bucci, coordonatoarea studiului și doctorandă la Universitatea din Copenhaga, a subliniat că digestia este favorizată de contracțiile colonului, proces care poate reduce riscul de constipație. Totuși, cercetătorii menționează că studiul nu demonstrează o cauzalitate directă între cafea și schimbările observate. Henrik Munch Roager, profesor asociat la aceeași instituție, susține că există motive pentru a crede că această băutură are un rol important în influențarea proceselor digestive.
Henrik Munch Roager a explicat că băutul cafelei influențează mai multe procese, inclusiv secreția de acid din stomac. Din acest motiv, specialistul consideră că diferențele dintre participanți ar putea fi legate de efectele cafelei și nu ar fi doar o coincidență. În continuare, echipa de cercetare intenționează să realizeze un studiu mai aprofundat, în care cantitatea de cafea consumată de participanți să fie controlată strict pentru a confirma aceste observații.
Studiile despre microbiomul intestinal, adică totalitatea bacteriilor și a microorganismelor care trăiesc în sistemul digestiv, sunt esențiale pentru înțelegerea sănătății generale. Acestea explorează modul în care dieta și substanțele consumate zilnic pot modifica echilibrul biologic intern. În acest context, descoperirile de la Universitatea din Copenhaga aduc date noi despre modul în care obiceiurile alimentare, precum consumul de cafea, interacționează cu microbiomul uman.